Hướng dẫn làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid
Bài viết này cung cấp hướng dẫn chi tiết và đầy đủ cách làm kem tươi tại nhà bằng máy trộn bột KitchenAid. Ngoài ra, bài viết cũng đề cập đến các lưu ý quan trọng khi làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Giới thiệu về máy trộn bột KitchenAid
Máy trộn bột KitchenAid là một thiết bị gia dụng được sử dụng rộng rãi trong các gia đình và nhà bếp chuyên nghiệp. Với thiết kế chắc chắn, đẹp mắt và tính năng đa dạng, máy đã trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay.
Được sản xuất bởi hãng KitchenAid, một trong những thương hiệu nổi tiếng và đáng tin cậy nhất trong lĩnh vực sản xuất thiết bị gia dụng, máy KitchenAid có khả năng trộn, nhào bột, đánh trứng và làm kem một cách dễ dàng và nhanh chóng. Với nhiều loại đầu trộn khác nhau, máy trộn còn cho phép bạn thực hiện nhiều tác vụ khác nhau như xay thịt, cắt rau củ, ép trái cây và nghiền gia vị.
Máy của thương hiệu KitchenAid được sản xuất với nhiều màu sắc khác nhau để phù hợp với nhu cầu và sở thích của người sử dụng. Với tính năng tiện lợi, hiệu suất hoạt động tốt và độ bền cao, dòng trộn bột KitchenAid là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích nấu ăn và muốn thực hiện các công việc nhà bếp một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Nguyên liệu làm kem
Để làm kem, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Sữa tươi: Sữa tươi là thành phần chính trong kem, cung cấp độ ẩm và độ mịn cho sản phẩm.
Kem whipping: Kem whipping là loại kem được sử dụng để làm kem đánh bông. Nó có chứa ít nhất 30% chất béo và là thành phần quan trọng để tạo thành cấu trúc bông kem.
Đường: Đường được sử dụng để tạo độ ngọt cho kem.
Trứng: Trứng giúp tạo thành kem béo và mịn màng hơn. Thường thì chỉ sử dụng lòng đỏ trứng.
Các loại hương liệu: Hương liệu như vani, cafe, socola, dâu tây, dứa... sẽ giúp tạo ra hương vị đặc biệt cho kem.
Muối: Muối giúp tăng cường hương vị và cân bằng độ ngọt của kem.
Lá gelatine: Lá gelatine được sử dụng để tạo độ đặc và độ đàn hồi cho kem.
Các loại quả tươi: Các loại quả tươi như dâu, nho, dứa, xoài, chanh,.. cũng có thể được sử dụng để làm kem và tạo ra hương vị và màu sắc tự nhiên cho sản phẩm.
Các loại bánh quy, wafer: Các loại bánh quy, wafer sẽ được sử dụng để trang trí cho kem.
- Các loại socola: Socola có thể được sử dụng để tạo hương vị và trang trí cho kem
Hướng dẫn làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid
Đây là hướng dẫn cách làm kem bằng máy đánh trứng KitchenAid:
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi
- 1/2 lít kem whipping
- 200g đường
- 6 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê tinh bột
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước thực hiện:
Làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid là một trong những cách đơn giản và dễ dàng nhất để có được một chiếc kem mịn màng và đặc biệt ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho quy trình này:
Bước 1: Chuẩn bị và thêm nguyên liệu
Thêm 1 lít sữa tươi và 200g đường vào một nồi nhỏ và đun sôi trên lửa nhỏ. Trong khi đang đun sôi sữa, bạn có thể trộn đều 6 lòng đỏ trứng với đường.
Thêm 1 muỗng cà phê tinh bột và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp đường và trứng, trộn đều.
Khi sữa tươi đã đun sôi, hãy giảm lửa xuống và thêm hỗn hợp đường và trứng vào đó, khuấy đều và đun trong vòng 5-10 phút đến khi hỗn hợp sôi lại và đậy lại nồi, tắt lửa.
Để hỗn hợp nguội trong vài phút rồi sau đó thêm 1/2 lít kem whipping và trộn đều.
Bước 2: Chạy máy đánh trứng KitchenAid
Chọn đầu trộn phù hợp với loại kem bạn đang làm. Đối với kem thông thường, nên sử dụng đầu trộn có hình bánh quy hoặc đầu trộn bông cải.
Đặt đầu trộn vào máy trộn bột KitchenAid và bật máy trộn ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần lên tốc độ cao trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Thêm kem tươi và chạy máy tiếp
Sau khi đánh đến khi kem đánh bông và cảm thấy mịn màng, hãy dừng lại và thêm 1/2 lít kem tươi vào hỗn hợp kem.
Tiếp tục chạy máy nhào bột KitchenAid với tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút nữa để kem được đánh đều và mịn màng hơn.
Bước 4: Thêm gia vị và trộn đều
- Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị như nho khô, socola nhỏ, dứa... vào hỗn hợp kem và trộn đều.
Bước 5: Dọn kem ra khỏi máy nhồi bột KitchenAid
Sau khi đã đánh đều hỗn hợp kem và gia vị, hãy dừng máy trộn bột KitchenAid và tháo đầu trộn ra khỏi máy.
Dùng thìa hoặc xẻng, dọn kem ra khỏi bát trộn và đổ vào một hộp kem đã được chuẩn bị sẵn. Nếu muốn, bạn có thể thêm thêm các loại topping như kẹo, nho khô, trái cây hoặc sốt kem lên bề mặt kem để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Cuối cùng, đặt hộp kem vào tủ lạnh và để trong khoảng 3-4 tiếng cho kem đông kín và đạt được độ kem đúng chuẩn.
Lưu ý:
- Không quá đánh kem, vì điều này sẽ làm kem trở nên quá mịn và nhanh chóng tan chảy.
- Hãy sử dụng đầu trộn phù hợp với loại kem bạn đang làm.
- Kem làm bằng trứng có thể không phù hợp cho những người có tiền sử dị ứng với trứng, vì vậy bạn có thể thay thế trứng bằng các loại thạch hoặc sữa đặc có đường.
Xem thêm: Cách làm mỳ ý tại nhà với máy trộn bột KitchenAid.
Lưu ý khi làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid
Khi làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid, bạn cần lưu ý những điểm sau đây để đảm bảo rằng kem của bạn sẽ đạt được chất lượng tốt nhất:
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của máy trộn bột KitchenAid trước khi sử dụng. Nắm vững các chức năng, thiết bị và cách thao tác với máy để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và tránh làm hư hỏng máy.
Sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh. Tránh sử dụng nguyên liệu cũ hoặc hỏng để đảm bảo rằng kem của bạn sẽ ngon và an toàn cho sức khỏe.
Chạy máy trộn bột KitchenAid ở tốc độ thấp khi trộn các loại nguyên liệu khô, như đường và bột. Điều này giúp tránh làm bụi và giảm thiểu rủi ro khi làm việc với các loại bột mịn.
Để kem tươi ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 15 phút trước khi sử dụng để dễ dàng pha trộn với các loại nguyên liệu khác và đảm bảo độ đặc của kem.
Thêm kem tươi vào hỗn hợp bột và đánh kem ở tốc độ cao để tạo bọt và làm kem đậm đặc hơn.
Thêm gia vị và trộn đều để đảm bảo hương vị và màu sắc đều khắp kem.
Dọn kem khỏi máy trộn bột KitchenAid ngay khi hoàn thành để tránh làm cho kem bị tan chảy hoặc lỏng.
- Để kem trong tủ đông khoảng 3-4 tiếng để đông kín và đạt được độ kem đúng chuẩn.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm kem bằng máy trộn bột KitchenAid tại nhà một cách dễ dàng và thành công. Như đã đề cập, để có được một chiếc kem tươi đậm đặc với hương vị và màu sắc tuyệt vời, bạn cần chú ý các bước thực hiện và lưu ý những điểm quan trọng khi làm kem bằng máy nhào bột KitchenAid.
Bằng việc tuân thủ các lưu ý và hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc kem ngon và đậm đặc tại nhà mà không cần tốn quá nhiều chi phí. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích và giúp bạn có thể thực hiện được món kem mà mình yêu thích.