Cách làm mỳ ý tại nhà với máy trộn bột KitchenAid.

Để làm mỳ ý với máy trộn bột KitchenAid, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Bột mỳ: khoảng 312 gram
2. Trứng: 3 quả
3. Muối: 1/2 muỗng cà phê
4. Nước: khoảng 59ml
5. Dầu ô liu: 1 muỗng canh (khoảng 15ml)

Thiết bị cần sử dụng:

• Máy nhào bột Kitchenaid
• Dụng cụ cắt mỳ KitchenAid Pasta Roller Set

Các bước để làm mỳ ý với máy trộn bột KitchenAid

Bước 1: Đun sôi nước

• Đun nước trong một nồi lớn, thêm muối vào nước để tạo hương vị cho mỳ.

Bước 2: Nấu mỳ

• Thả mỳ vào nồi nước sôi và đảo trộn đều.
• Nấu mỳ trong vòng 8-10 phút hoặc đến khi mỳ chín tới mức mềm vừa phải.
• Khi nấu, thường xuyên khuấy mỳ để tránh bị dính vào nhau.

Bước 3: Kiểm tra độ chín của mỳ

• Lấy một sợi mỳ ra khỏi nồi và chấm vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu.
• Nếu mỳ mềm và có cảm giác dẻo khi nhai, thì mỳ đã chín.

Bước 4: Đổ nước ra

• Dùng giá để lấy mỳ ra khỏi nồi, và đổ nước ra.

Bước 5: Thêm sốt

• Cho sốt vào chảo và đun nóng.
• Cho mỳ vào chảo với sốt và khuấy đều cho đến khi mỳ được phủ đều bởi sốt.

Bước 6: Thêm gia vị

• Thêm gia vị vào mỳ, như rau thơm, hành tây, tỏi, bơ, phô mai hoặc các loại thịt, tùy theo khẩu vị của bạn.
• Khuấy đều cho đến khi mỳ được phủ đều bởi các thành phần khác.

Bước 7: Dọn ra đĩa

• Sau khi trộn đều, dọn mỳ ra đĩa và thưởng thức.

Khi làm mỳ ý với máy trộn bột KitchenAid, cần lưu ý những điều sau:

• Chọn đúng tốc độ trộn: Máy trộn bột KitchenAid có nhiều tốc độ trộn khác nhau, hãy chọn tốc độ thích hợp để đảm bảo bột và nước được trộn đều và không bị quá nhão hoặc quá cứng.

• Kiểm tra độ ẩm của bột: Độ ẩm của bột là rất quan trọng đối với việc làm mỳ ý. Nếu bột quá ẩm, sẽ dễ bị dính và khó làm thành mỳ. Nếu bột quá khô, mỳ sẽ bị giòn và cứng. Hãy kiểm tra độ ẩm của bột trước khi trộn bằng cách nhồi thử và cảm nhận.

• Cắt mỳ thật mỏng: Nếu bạn muốn làm mỳ ý mỏng, hãy chọn lưỡi cắt phù hợp và cắt mỳ thật mỏng. Nếu mỳ quá dày, sẽ không được giòn và mềm như ý muốn.

• Nấu mỳ ngắn thời gian: Mỳ ý cần được nấu ngắn thời gian, khoảng từ 8-10 phút hoặc đến khi mỳ chín mềm. Nếu nấu quá lâu, mỳ sẽ bị quá mềm và không giòn.

• Không nên rửa mỳ ý sau khi nấu xong, nếu không sẽ mất hết độ dẻo và vị của mỳ.

Nếu bạn muốn mỳ không bị dính vào nhau, hãy thêm một chút dầu ô-liu vào nước nấu mỳ.

Xem thêm: Làm Pizza bằng máy đánh trứng Kitchenaid

Kết luận:

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm mỳ ý tại nhà với máy trộn bột KitchenAid. Từ cách chuẩn bị nguyên liệu, đến các bước trộn bột, cắt mỳ, cho đến cách nấu và lưu trữ. Với những bước đơn giản và chi tiết này, bạn có thể tạo ra những sợi mỳ ý tươi ngon tuyệt chỉ trong vòng vài giờ. Máy đánh trứng KitchenAid không chỉ làm cho việc trộn bột dễ dàng hơn mà còn giúp bạn tạo ra những sợi mỳ ý tươi ngon đúng với sở thích của mình. Hãy thử và tận hưởng món mỳ ý tươi ngon tại nhà của bạn!