Hướng dẫn làm bánh bao bằng máy trộn bột Kitchenaid cực kì đơn giản

Bánh bao là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, để làm bánh bao đòi hỏi người làm phải có kỹ năng trộn bột và nhào bột đều, tạo hình cho bánh đẹp và dai. Với sự giúp đỡ của máy trộn bột Kitchenaid, quá trình làm bánh bao sẽ trở nên đơn giản hơn bao nhiêu. Sau đây HappyStore-USA sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bao thịt heo bằng máy nhào bột Kitchenaid.

Nguyên liệu để làm bánh bao thịt heo (6 chiếc):

500g bột mỳ
50g đường
1 1/2 muỗng cà phê men bột
3 muỗng canh dầu ăn
220ml nước ấm
250g thịt heo
1 củ hành tím
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây

Cách làm bánh bao bằng máy nhồi bột KitchenAid:

Bước 1: Trộn bột mỳ, đường, men bột và đường thành một hỗn hợp đồng nhất bằng máy trộn bột Kitchenaid.

Đặt tất cả nguyên liệu khô vào bát trộn của máy nhồi bột Kitchenaid.
Đặt đầu trộn bột vào bát trộn và bắt đầu trộn bột ở tốc độ thấp.
Sau đó, tăng tốc độ trộn lên mức trung bình và trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp hoàn toàn và trở thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Trộn dầu ăn và nước ấm vào hỗn hợp bột trên, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mượt.

Trong khi máy đánh trứng Kitchenaid vẫn đang hoạt động ở tốc độ trung bình, thêm dầu ăn và nước ấm vào hỗn hợp bột.
Tiếp tục trộn đều cho đến khi bột trở nên mềm mượt và dẻo.

Hướng dẫn làm bánh bao bằng máy trộn bột Kitchenaid

Bước 3: Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột nở và dẻo.

Sau khi trộn xong bột, đặt nó vào một bát lớn, phủ kín với một tấm khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để nở và dẻo.

Bước 4: Xào thịt heo với hành tím, nước mắm, tiêu và tinh bột khoai tây.

Xay nhỏ thịt heo, mộc nhĩ
Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào.
Cho hành tím vào chảo, xào cho thơm và vàng.
Thêm thịt heo vào chảo, xào cho thịt chín và có màu vàng nâu.
Thêm nước mắm, tiêu và tinh bột khoai tây vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước trong chảo cạn.

Bước 5: Tạo hình bánh bao và hấp.

Lấy một lượng bột vừa đủ để tạo thành một quả bóng tròn.
Dùng tay vuốt bột thành dạng hình tròn có đường kính khoảng 10cm.
Đặt một thìa nhân vào giữa, sau đó bọc kín bằng bột và vuốt tròn.
Đặt các bánh bao đã tạo lên một tấm giấy lót bánh bao hoặc một chiếc rổ để hấp.
Để bánh bao nở trong khoảng 15 phút trước khi đem hấp.
Đem bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh bao nổi lên và trở nên mềm mịn.

Hướng dẫn làm bánh bao bằng máy trộn bột Kitchenaid

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh đơn giản với máy trộn bột KitchenAid Series 8

Những điểm cần chú ý khi làm bánh bao bằng máy đánh trứng KitchenAid:

Làm bánh bao bằng máy trộn bột KitchenAid có thể dễ dàng hơn so với cách truyền thống. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Đo lường đầy đủ các nguyên liệu: Để bánh bao có độ mềm mịn, bạn cần đảm bảo đầy đủ các nguyên liệu và đúng tỉ lệ. Vì vậy, hãy sử dụng công cụ đo lường và cân chính xác để đo lường các thành phần.
Chỉ sử dụng bột mì đúng loại: Để bánh bao mềm mịn, bạn nên sử dụng bột mì có độ cứng trung bình, thường được dùng cho bánh bao. Bột mì có độ cứng quá cao hoặc thấp có thể làm bánh bị cứng hoặc dẻo.
Để bột nghỉ cho đủ thời gian: Sau khi trộn bột, hãy để bột nghỉ một thời gian để bột hấp thụ hết nước và trở nên mềm mịn hơn. Thời gian nghỉ tùy thuộc vào loại bột và điều kiện thời tiết, nhưng thường là khoảng 20-30 phút.
Trộn bột đều: Khi trộn bột với máy KitchenAid, hãy đảm bảo trộn đều và đến khi bột trở nên mịn màng, không còn vón cục.
Thêm dầu ăn vào bột: Thêm một chút dầu ăn vào bột có thể làm cho bánh bao mềm mịn hơn và dễ dàng tách khỏi giấy bạc khi hấp.
Để bánh bao nở đủ lớn: Để bánh bao có độ xốp và mềm mịn, bạn cần để bánh bao nở đủ lớn trước khi hấp. Vì vậy, hãy để bánh bao nở trong khoảng 15-20 phút trước khi đem hấp.
Chú ý đến nhiệt độ khi hấp: Để bánh bao được nở đều và chín đều, bạn nên sử dụng nồi hấp có nắp đậy kín và đảm bảo nhiệt độ hấp đủ cao (khoảng 80-90 độ C) trong suốt quá trình hấp.

Kết luận:

Như vậy, bạn đã học được cách làm bánh bao bằng máy trộn bột Kitchenaid đơn giản chỉ trong 5 bước. Nếu bạn muốn thử một món ăn vừa dễ làm vừa thú vị, bánh bao nhân thịt heo là một lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản và những lưu ý quan trọng, bạn có thể làm bánh bao thịt heo tại nhà và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!