Hướng dẫn cách làm bánh cuộn quế đơn giản bằng máy trộn bột KitchenAid.

Bánh mì cuộn quế (Cinnamon rolls) là một món bánh ngọt phổ biến trong ẩm thực đồng quê Mỹ. Để làm bánh mì cuộn quế đúng cách, một trong những công cụ không thể thiếu là máy trộn bột KitchenAid. Trong bài viết này, HappyStore-USA sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh mì cuộn quế đơn giản bằng máy đánh trứng KitchenAid.

Hướng dẫn cách làm bánh cuộn quế (cinnamon rolls) đơn giản bằng máy trộn bột KitchenAid

Nguyên liệu làm bánh cuộn quế (Cinnamon rolls):

  • 1/4 tách sữa tươi

  • 2 1/4 thìa canh đường

  • 1 gói men nở

  • 3 1/2 tách bột mì đa dụng

  • 1/2 thìa cafe muối

  • 1 quả trứng lớn

  • 2 thìa canh bơ không muối, tan chảy

  • 1 1/2 thìa cafe bột quế

Cách làm bánh Cinnamon rolls bằng máy đánh trứng KitchenAid:

Bước trộn bột:

  • Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức và đo lường chính xác.

  • Sau đó, đặt đế máy trên bàn và gắn đầu trộn bột vào máy. Đảm bảo rằng đầu trộn bột đã được gắn chặt.

  • Đổ bột mì, men nở và muối vào bát đựng bột và khuấy đều để trộn đều các nguyên liệu.

  • Đổ hỗn hợp bột vào máy Kitchenaid và thêm trứng, đường, sữa tươi và bơ tan chảy vào bát.

  • Khởi động máy trộn bột Kitchenaid ở tốc độ thấp và cho bột vào từ từ để tránh tình trạng bột bắn tung khắp nơi. Sau đó, tăng tốc độ máy lên mức trung bình và trộn tiếp khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

  • Thêm bột quế vào hỗn hợp bột và trộn đều với tốc độ thấp trong vài giây cho đến khi bột quế được phân phối đều.

  • Sau khi bột được trộn đều, tắt máy nhào bột Kitchenaid và dùng tay xoa bột lại thành hình cầu.

  • Đặt bột vào một bát lớn, phủ kín bằng một miếng vải sạch và để nó nghỉ trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở phồng gấp đôi.

Hướng dẫn cách làm bánh cuộn quế (cinnamon rolls) đơn giản bằng máy trộn bột KitchenAid

 

Sau khi đã trộn bột và nở bột, bạn đã sẵn sàng để tiếp tục các bước làm bánh mì cuộn quế tiếp theo.

Bước cuộn bột:

  • Lấy bột đã được nở phồng từ bước trộn bột ở phần trước đó.

  • Đặt bột trên mặt bàn và dùng cọ bột tạo thành một tấm bột hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm.

  • Chuẩn bị một miếng giấy nước kích thước lớn và phủ lên tấm bột.

  • Đặt bột vào máy cắt bột để tạo thành các lát bột có độ dày tương đối đều.

  • Đưa lát bột vào miếng giấy nước và cuộn lại theo chiều dọc để tạo thành một cuộn bột dài và hẹp.

  • Đặt cuộn bột lên bàn và sử dụng cuộn cán bột để cuộn bột trở nên mỏng và có chiều rộng khoảng 20 cm.

  • Trộn đều bơ lạt, đường nâu, quế bột và muối vào trong một bát lớn và phết đêỳ lên bề mặt cuộn bột đã được cán mỏng

  • Rắc đều lượng quế xay lên bề mặt bột cuộn.

  • Cuộn bột lại từ một đầu đến đầu kia để tạo hình chiếc bánh.

  • Dùng dao sắc để cắt cuộn bột thành các miếng bánh mì cuộn quế đều nhau.

  • Đặt các miếng bánh mì cuộn quế lên tô nướng và để chúng nghỉ trong khoảng 30 phút để nở thêm.

Hướng dẫn cách làm bánh cuộn quế (cinnamon rolls) đơn giản bằng máy trộn bột KitchenAid

 

 

Bước nướng bánh:

  • Nướng bánh mì cuộn quế trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng đồng và thơm ngát.

Hướng dẫn cách làm bánh cuộn quế (cinnamon rolls) đơn giản bằng máy trộn bột KitchenAid

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh bao bằng máy trộn bột Kitchenaid

Khi sử dụng máy trộn bột Kitchenaid để làm bánh mì cuộn quế, bạn nên lưu ý những điểm sau đây:

  1. Chọn tốc độ phù hợp: Với bánh mì cuộn quế, bạn nên sử dụng tốc độ trung bình hoặc chậm để trộn bột. Nếu trộn quá nhanh, bột có thể bắn ra khỏi bát trộn.

  2. Thêm nước dần: Để tránh bột bị khô hoặc quá ướt, bạn nên thêm nước dần và kiểm tra độ ẩm của bột. Nếu bột quá khô, thêm một ít nước. Nếu bột quá ướt, thêm một ít bột.

  3. Kiểm tra độ dính của bột: Sau khi trộn bột, bạn nên kiểm tra độ dính của bột bằng cách lấy một ít bột và nắn lại. Nếu bột dính vào tay, thêm một ít bột. Nếu bột rơi ra, thêm một ít nước.

  4. Làm sạch máy trộn sau khi sử dụng: Sau khi sử dụng, bạn nên làm sạch máy trộn bột để tránh bột khô cứng bám vào máy. Bạn có thể sử dụng nước ấm và chổi nhỏ để làm sạch bát trộn và đầu trộn.

Với những lưu ý trên, bạn có thể sử dụng máy trộn bột Kitchenaid để làm bánh mì cuộn quế một cách dễ dàng và hiệu quả.

 

 

Kết luận:

Trong bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì cuộn quế bằng máy trộn bột Kitchenaid. Việc sử dụng máy nhồi bột sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bánh, đồng thời giúp bột được nhồi đều và mịn hơn. Việc làm nhân bánh mì cuộn quế đơn giản với các nguyên liệu phổ biến cũng được hướng dẫn chi tiết. Ngoài ra, chúng tôi cũng đưa ra một số lưu ý khi sử dụng máy đánh trứng Kitchenaid để làm bánh mì cuộn quế. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt.