Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid đơn giản

Bánh Red Velvet Cream Cheese là một món bánh được yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của bánh và vị béo của kem phô mai. Việc sử dụng máy trộn bột KitchenAid sẽ giúp cho quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Trong bài viết này, HappyStore-USA sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Red Velvet Cream Cheese bằng máy nhào bột KitchenAid đơn giản, hiệu quả tại nhà.

Nguyên liệu:

Để làm bánh Red Velvet Cream Cheese, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột mì: 1/2 tách (300 gram)
Đường: 2 tách (400 gram)
Trứng: 3 quả
Dầu hạt: 1 tách (240ml)
Sữa tươi: 1 tách (240ml)
Cacao: 1/4 tách (25 gram)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Baking soda: 1 muỗng cà phê
Giấm táo: 1 muỗng cà phê
Vanilla: 1 muỗng cà phê
Màu thực phẩm đỏ: 2 muỗng cà phê

Đối với kem phô mai, bạn cần chuẩn bị:

Cream cheese: 226 gram
Bơ: 113 gram
Đường bột: 250 gram
Vanilla: 1 muỗng cà phê

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như bột nở, kem tươi, quả việt quất hoặc dứa để trang trí bánh sau khi hoàn thành.

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy đánh trứng KitchenAid:

Để làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Bước 1: Trộn bột

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đã nêu ở trên, bạn sẽ tiến hành trộn bột để chuẩn bị cho việc làm bánh. Để trộn bột bằng máy trộn bột KitchenAid, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bắt đầu bằng việc kết nối thớt trộn bột vào máy trộn bột KitchenAid.
Trộn bột mì đa dụng, đường, bột cacao và muối vào thớt trộn bột. Sử dụng thìa để khuấy đều các nguyên liệu trước khi đặt thớt trên máy trộn bột.
Bật máy trộn bột ở tốc độ thấp và cho sữa tươi vào trộn đều.
Thêm dầu hạt vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
Thêm trứng, màu thực phẩm đỏ, giấm táo và vanilla vào và trộn đều đến khi bột hỗn hợp đồng nhất.
Tăng tốc độ máy lên mức trung bình và trộn tiếp khoảng 2-3 phút cho đến khi bột mịn và đồng đều.
Trộn baking soda với 1 muỗng cà phê nước và đổ vào bát trộn.
Tiếp tục trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 10 giây để hòa tan baking soda.

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid

Bước 2: Nướng bánh

Đặt lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
Chia đều bột vào 3 khuôn bánh và nướng trong vòng 25-30 phút.
Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong vòng 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Bước 3: Làm kem phomai

Trong khi bánh đang nướng, bạn sẽ tiến hành làm kem phô mai để làm nhân và trang trí lên bề mặt bánh. Các bước thực hiện như sau:

Sử dụng đầu trộn kẹp của máy trộn bột KitchenAid, đánh bơ và Cream Cheese với tốc độ trung bình trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi kem trở nên mịn và sánh.
Thêm đường và vani vào và đánh tiếp khoảng 2-3 phút nữa, cho đến khi kem phô mai được đánh đều và đường tan hết.
Nếu thấy kem phô mai quá đặc hoặc quá mềm, bạn có thể thêm thêm sữa tươi hoặc đường để điều chỉnh độ đặc của kem.
Nếu bạn muốn tạo thêm hương vị cho kem phô mai, bạn có thể thêm một ít vỏ cam hoặc chanh rây nhỏ vào kem.

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid

Bước 4: Trang trí bánh

Sau khi làm xong kem phô mai, bạn sẽ tiến hành thoa kem lên bề mặt bánh Red Velvet và trang trí theo ý muốn để tạo ra một chiếc bánh đẹp mắt và hấp dẫn. Các bước thực hiện như sau:

Sử dụng một dao cắt bánh để cắt đôi bánh Red Velvet, tạo ra hai lớp bánh.
Đặt một lớp bánh lên đĩa hoặc khay trang trí và thoa một lớp kem phô mai đều lên bề mặt bánh.
Đặt lớp bánh còn lại lên trên lớp kem phô mai và tiếp tục thoa kem phô mai lên toàn bộ bề mặt bánh và cả phía trên.
Sử dụng dao cắt bánh để cắt bánh thành từng phần vừa phải.
Trang trí bánh bằng những loại trang trí tùy ý như: hạt điều, quả dâu tây, kẹo m&m, chocolate, táo, nho hoặc các loại trái cây khác.
Khi trang trí bánh, bạn có thể sử dụng túi kem để tạo hình hoa, chữ cái, số hoặc các hình khác để tạo ra một chiếc bánh độc đáo và thu hút.

Lưu ý: Bạn cũng có thể trang trí bánh Red Velvet Cream Cheese bằng các loại đường tùy ý, chẳng hạn như đường hạt, đường cát, đường icing hoặc đường nâu. Trang trí bánh là một bước quan trọng giúp tạo nên sự hoàn hảo cho chiếc bánh của bạn, hãy tỉ mỉ và tận tâm khi thực hiện bước này.

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid

Một số lưu ý khi làm bánh Red Velvet Cream Cheese bằng máy trộn bột KitchenAid:

Khi làm bánh Red Velvet Cream Cheese bằng máy trộn bột KitchenAid, để đảm bảo thành công cho công thức, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Chọn đúng nguyên liệu: Nguyên liệu chính để làm bánh Red Velvet là bột mỳ, đường, trứng, dầu ăn, sữa, chocolate, bột cacao, màu thực phẩm đỏ. Bạn nên chọn nguyên liệu chất lượng tốt để tạo ra bánh ngon, thơm và đẹp mắt.
Đo lường chính xác: Khi làm bánh, việc đo lường chính xác các nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo bánh có độ ẩm và hương vị đúng chuẩn. Bạn nên sử dụng cân điện tử hoặc muỗng đong để đo lường chính xác các thành phần.
Làm kem phô mai mềm: Kem phô mai là một phần không thể thiếu trong công thức làm bánh Red Velvet Cream Cheese. Để làm kem phô mai mềm và dễ trộn, bạn cần để phô mai ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Sử dụng máy trộn bột KitchenAid: Máy trộn bột KitchenAid là công cụ hỗ trợ quan trọng trong quá trình trộn bột và kem. Để sử dụng hiệu quả máy nhào bột KitchenAid, bạn cần chọn đúng tốc độ trộn phù hợp cho từng giai đoạn và thực hiện đúng các bước theo hướng dẫn.
Điều chỉnh màu sắc: Màu sắc đỏ đặc trưng là yếu tố quan trọng trong bánh Red Velvet. Bạn nên sử dụng màu thực phẩm đỏ để điều chỉnh màu sắc cho bánh. Tùy vào thương hiệu và loại màu, bạn có thể cần dùng nhiều hoặc ít hơn để đạt được màu sắc mong muốn.
Thực hiện bước trang trí cẩn thận: Bước trang trí bánh Red Velvet Cream Cheese là bước cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng. Bạn cần thực hiện bước trang trí cẩn thận và tỉ mỉ để tạo ra chiếc bánh đẹp mắt, hấp dẫn và thật ngon miệng.

Cách làm bánh Red Velvet bằng máy trộn bột KitchenAid

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mì Spaghetti tươi bằng máy trộn bột KitchenAid

Kết luận:

Sau khi thực hiện đầy đủ các bước trong quy trình, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh Red Velvet tuyệt vời bằng cách sử dụng máy đánh trứng KitchenAid. Điều quan trọng là cần chú ý đến từng chi tiết trong quá trình chuẩn bị và thực hiện các bước một cách cẩn thận để đạt được kết quả tốt nhất. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng để bảo đảm thành công cho chiếc bánh của mình. Với công thức và hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ tạo ra một món bánh ngon và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.